Il n’y a guère de meilleure façon de commencer la journée qu’avec une pile de crêpes américaines moelleuses garnies de sirop d’érable. Ces délicieuses crêpes, également connues sous le nom de gâteaux à la pâte moelleuse, sont un petit-déjeuner populaire aux États-Unis et ont trouvé de nombreux fans dans le monde entier. Leur intérieur épais et juteux et leur croûte dorée les rendent irrésistibles. Parfait pour les gourmets, les cuisiniers amateurs et tous ceux qui aiment découvrir de nouveaux plats !
Les crêpes américaines sont originaires d'Amérique du Nord et font partie intégrante du petit-déjeuner américain depuis le 18e siècle. Contrairement aux crêpes fines ou aux pancakes allemands, les pancakes américains sont plus épais et plus moelleux, ce qui est obtenu en utilisant de la levure chimique et un mélange de pâte épais. Ils sont traditionnellement servis avec du sirop d'érable, mais les fruits, les noix et les pépites de chocolat sont également des ajouts populaires. Ces boules de pâte moelleuses au sirop d'érable sont un véritable atout pour tout petit-déjeuner.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Durée totale : 20 minutes
Ingrédients pour 2 portions :
- 6 œufs
- 200 ml de lait
- 400 ml de yaourt nature
- 300 g de farine (farine de blé type 405)
- 2 sachets de levure chimique
- 2 pincées de sel
- 4 cuillères à soupe de sucre
- Huile d'olive pour la friture
- Sirop d'érable pour servir
Préparation:
- Battre les œufs :
Fouettez les œufs dans un grand bol jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux. Cette étape assure la consistance légère et aérée des boules de pâte moelleuses. - Mélanger le lait et le yaourt :
Mélanger le lait et le yaourt nature dans un récipient séparé (environ 200 ml de yaourt et le reste de lait). Ce mélange rend les crêpes belles, épaisses et moelleuses, semblables à des gâteaux de petit-déjeuner moelleux. - Préparez la pâte :
Ajoutez progressivement la farine, la levure chimique, le mélange lait-yaourt, le sel et le sucre aux œufs en remuant constamment. La pâte doit être épaisse mais lisse. Si elle est trop épaisse, ajoutez simplement un peu plus de lait pour obtenir la consistance parfaite pour des boules de pâte sucrées. - Cuire les boules de pâte :
Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez une cuillère à café d’huile d’olive. Versez la pâte dans le moule par portions et faites cuire les pâtons les uns après les autres. Il est important d'utiliser peu d'huile et de cuire les crêpes lentement à feu moyen afin qu'elles cuisent uniformément et obtiennent une belle couleur brun doré.
Conseils et variantes :
- Ajustements : Pour une touche spéciale, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des myrtilles ou des tranches de banane à la pâte et affiner vos boules de pâte avec de la vanille ou d'autres saveurs.
- Utilisation des restes : Ces boules de pâte moelleuses se congèlent parfaitement. Il suffit de le réchauffer au grille-pain ou à la poêle lorsque cela est nécessaire.
- Ajustements saisonniers : En automne, la cannelle et la muscade s'intègrent parfaitement à la pâte, tandis qu'en été, les baies fraîches sont un ajout délicieux.
Suggestion de présentation :
Présentez les boules de pâte sucrées sur une belle assiette, empilées et garnies d'un généreux filet de sirop d'érable. Garnir de fruits frais comme des fraises, des myrtilles ou des tranches de banane. Un verre de jus d’orange fraîchement pressé ou une tasse de café chaud accompagnent parfaitement ce plat – idéal pour compléter un petit-déjeuner sucré.
Conclusion:
Les gâteaux à la pâte moelleuse sont un petit-déjeuner simple mais incroyablement délicieux qui ravira aussi bien les enfants que les adultes. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez préparer en un rien de temps un délicieux repas qui rendra chaque jour spécial.L'utilisation d'une poêle en fonte, comme celle de Springlane, assure une répartition uniforme de la chaleur et donne aux crêpes une croûte dorée parfaite.
Essayez cette recette de gâteau à la pâte sucrée et laissez-vous enchanter par la simplicité et le bon goût de ces crêpes classiques.
Découvrez la joie de cuisiner et partagez cette recette avec vos amis et votre famille. Votre enthousiasme pour les nouvelles aventures culinaires inspirera sûrement d’autres personnes à essayer et à savourer elles-mêmes les gâteaux à la pâte sucrée.
Amusez-vous à cuisiner et bon appétit !
