Ce curry de poulet aromatique vous transporte directement dans votre cuisine, au cœur des saveurs exotiques de l'Inde. Avec ses tendres morceaux de poulet, sa sauce onctueuse au lait de coco et son mélange équilibré d'épices indiennes, ce plat est un véritable délice. Facile à préparer, il est idéal pour un dîner convivial en famille ou entre amis. Découvrez comment réaliser ce délicieux curry crémeux et savourez les délices de l'Inde chez vous.
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients pour 4 portions :
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 petit morceau de gingembre
- 500 g de filet de poitrine de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile de colza
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 2 cuillères à soupe de mélange d'épices indiennes (Curry Mumbai ou Curry Anapurna sont recommandés)
- 400 g de tomates concassées (en conserve)
- 400 g de lait de coco (boîte)
Préparation:
Préparation:
1. Hachez finement les oignons et l'ail. Épluchez et hachez finement le gingembre également.
2. Coupez le filet de poitrine de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée.
Cuisiner:
1. Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle. Ajoutez les oignons et l'ail dans l'huile chaude et faites-les revenir doucement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Faites revenir les oignons et l'ail dans l'huile.
2. Ajouter le gingembre et faire revenir brièvement jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
3. Faites griller le mélange d'épices, y compris le cumin, dans une poêle pour libérer ses arômes.
4. Incorporez la pâte de tomates au curry et faites revenir brièvement. Ajoutez ensuite les tomates concassées et le lait de coco, puis laissez chauffer.
Servir:
1. Servez le curry de poulet chaud, idéalement avec du riz basmati ou du pain naan.
2. Garnissez le curry de coriandre fraîche, si vous le souhaitez.
Conseils & Variantes :
- Mélange d'épices indiennes : utilisez du garam masala ou un mélange de coriandre, de cumin, de curcuma et de piment.
- Ingrédients alternatifs : Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des pois chiches ou du tofu.
- Accompagnements : Servez le curry avec du riz basmati, du pain naan ou une salade fraîche.
Conclusion
Ce curry de poulet est une façon simple et pourtant savoureuse d'apporter les saveurs de l'Inde dans votre cuisine. Avec un juste équilibre d'épices et d'ingrédients frais, c'est toujours un succès garanti qui ravira petits et grands.
Essayez cette recette et savourez ce curry de poulet indien ! avec vos proches.
Bon appétit ! Bon appétit !
