Pâtes crémeuses à la citrouille et à la feta

Joachim Heidel

Ces pâtes crémeuses à la citrouille et à la feta sont un véritable aliment réconfortant pour l'automne : du Hokkaido légèrement sucré, de l'ail rôti aromatique et de la feta végétalienne sont mélangés dans une sauce veloutée qui se marie parfaitement avec les pâtes. Avec un peu de piment et de persil frais, vous créez un plat simple et épicé, à la fois agréablement crémeux et joliment aromatique.

Gesamtzeit
45 Min
Schwierigkeit
Lumière
Ernährung
Végétalien
Portionen
5

Zutaten

Portionen:
5
  • Citrouille d'Hokkaido
    1 pièce
  • Ail
    1 tubercule
  • feta végétalienne
    150 g
  • Lait d'avoine
    – –
  • Aussi :
  • Pâtes au choix
    – –
  • Huile d'olive
    – –
  • Sel
    – –
  • poivre
    – –
  • Persil, facultatif
    – –
  • Chili, facultatif
    – –

Besonderes Zubehör

Mélangeur haute performance
plaque à pâtisserie

Zubereitung

  1. Coupez soigneusement le Hokkaido en petits morceaux, retirez les graines et étalez-le sur une plaque à pâtisserie. Mélanger avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Coupez légèrement le dessus du bulbe d'ail et placez-le sur le plateau avec le côté coupé vers le bas. Cuire le tout à 180°C pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le potiron et l'ail soient tendres.
  2. Laissez refroidir brièvement les morceaux de citrouille rôtis, puis réduisez-les en purée jusqu'à obtenir une consistance crémeuse avec la feta végétalienne et un peu de lait d'avoine. Pressez l'ail mou de la peau et mélangez-le également. Selon la consistance souhaitée, ajoutez progressivement du lait d'avoine.
  3. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, en réservant un peu d'eau pour les pâtes. Mélangez ensuite les pâtes avec la crème de feta au potiron et un peu d'eau de pâtes jusqu'à obtenir une belle sauce crémeuse.
  4. Garnir les pâtes de piment et de persil si désiré et servir immédiatement.

Tipps & Variationen

La quantité d'ail peut être facilement ajustée selon vos goûts.
Si la crème dans le mixeur devient très épaisse, ajoutez simplement un peu plus de lait d'avoine et remuez brièvement entre les deux.
Pour des pâtes particulièrement crémeuses, ajoutez un peu plus d'eau pour pâtes.
La crème de feta au potiron convient également comme trempette, tartinade ou sauce pour bols.

Serviervorschlag

Les pâtes à la citrouille et à la feta sont mieux servies fraîches et garnies de persil haché, de flocons de piment et de poivre fraîchement moulu. Une salade verte croquante va bien avec.

Fazit

Rapides à préparer, merveilleusement crémeuses et pleines de saveurs automnales : ces pâtes à la citrouille et à la feta sont un plat réconfortant simple, parfait pour les journées agréables.