Glace crémeuse au baklava aux pistaches

Joachim Heidel

Cette glace au baklava associe une glace au lait crémeuse au goût sucré de noisette du classique oriental. Des morceaux de baklava croustillants et des pistaches aromatiques créent une texture passionnante et rendent chaque boule particulièrement corsée. Un dessert pour tous ceux qui l'aiment sucré, crémeux et insolite.

Gesamtzeit
20 Min
Schwierigkeit
Simplement
Ernährung
Végétarien
Portionen
8

Zutaten

Portionen:
8
  • Pour la glace
  • Belle poudre de crème glacée pour glace au lait
    160 g
  • lait
    210 g
  • Yaourt nature
    210 g
  • crème fouettée
    190 g
  • Baklavas
    6 Portions
  • Pistaches, non salées
    1 selon les besoins
  • Pour garnir
  • Baklavas
    2 Portions
  • Pistaches, non salées
    1 selon les besoins

Besonderes Zubehör

Machine à glace
bol à mélanger

Zubereitung

  1. Belle glace Mettez la poudre de glace, le lait, le yaourt nature et la crème fouettée dans un bol et mélangez soigneusement jusqu'à l'obtention d'un mélange de crème glacée lisse et uniforme.
  2. Versez le mélange dans la sorbetière et démarrez le processus de congélation. Pendant ce temps, hachez grossièrement le baklava et hachez les pistaches.
  3. Peu de temps avant que la glace soit prête, ajoutez 6 portions de baklava et les pistaches hachées au mélange de glace par l'ouverture de remplissage et mélangez. Si nécessaire, laissez refroidir la glace au congélateur pendant encore 1 à 2 heures pour lui donner une consistance plus ferme.
  4. Formez des boules de glace au baklava finies et garnissez-les de morceaux de baklava supplémentaires et de pistaches hachées non salées.

Tipps & Variationen

Pour un arôme particulièrement intense, les pistaches peuvent être brièvement torréfiées avant de les hacher. Si vous souhaitez servir la glace avec un peu plus d'opulence, vous pouvez également verser un filet de miel ou de sirop sur les boules finies. Les noix finement hachées ont également un très bon goût.

Serviervorschlag

Disposez la glace au baklava dans des petits bols à dessert ou sur des assiettes réfrigérées. Garnir de plus gros morceaux de baklava et de pistaches hachées et servir immédiatement.

Fazit

Baklava comme glace ? Absolument. Cette version crémeuse donne une nouvelle forme au dessert classique populaire et impressionne par sa garniture sucrée, son arôme de noisette et ses éléments merveilleusement croquants.