Ce gâteau crumble au chocolat et aux cerises est un grand classique qui devrait figurer sur toutes les tables basses. L'alliance d'un biscuit moelleux, de cerises fruitées et d'un crumble au chocolat croquant en fait un dessert irrésistible.
Que ce soit pour une pause-café conviviale entre amis ou pour terminer en beauté un repas en famille, ce gâteau aux cerises et streusel au chocolat fait toujours sensation. Découvrez comment le préparer rapidement et facilement.
Durée de travail : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Durée totale : 50 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
Ingrédients pour la pâte :
- 250 g de farine
- 150 g de margarine
- 125 g de sucre
- 2 œufs
- ½ sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre (légèrement dégraissé)
- 1 pincée de sel
- 1 bocal de cerises acides (dénoyautées et égouttées)
Ingrédients pour la garniture :
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de margarine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de chocolat (finement râpé)
préparation
Préparation:
1. Préparation des cerises pour le gâteau : Bien égoutter les cerises et les presser délicatement pour en extraire l’excédent de liquide si nécessaire. Saupoudrer les cerises de sucre pour rehausser leur saveur sucrée.
2. Mélangez la farine avec le cacao, la levure chimique et le sel pour obtenir la pâte à crumble au chocolat.
Préparer la pâte :
1. Mélanger la margarine et le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
2. Battre les œufs un à un.
3. Incorporer progressivement la farine mélangée jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
4. Incorporez délicatement les cerises bien égouttées à l'aide d'une cuillère et mélangez-les doucement à la pâte.
5. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Disposez les cerises sur le fond du gâteau.
Préparer le crumble :
1. Pour le crumble, mélangez soigneusement tous les ingrédients à la cuillère, y compris le chocolat râpé. Vous obtiendrez ainsi une pâte à crumble au beurre et au chocolat qui développera une texture croustillante.
2. Préparez la garniture croustillante pour les cerises : Déposez la garniture croustillante sur les cerises et étalez-la uniformément.
Cuire:
1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé pendant 35 minutes. Faites cuire les vermicelles au chocolat jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, et que les cerises soient légèrement enfoncées dans la pâte.
Conseils & Variantes :
- Ingrédients alternatifs : à la place des cerises acides, vous pouvez également utiliser des cerises fraîches ou d’autres fruits comme des prunes ou des pommes.
- Les restes peuvent être utilisés : Les restes de gâteau peuvent être congelés et décongelés au besoin.
- Variations saisonnières : En été, les fraises ou les framboises fraîches sont également excellentes dans le gâteau crumble.
- Suggestions : Servez le gâteau avec une quenelle de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour accompagner le crumble au chocolat et aux cerises.
Suggestion de présentation :
Servez le crumble au chocolat et aux cerises sur les élégantes assiettes Misty Cliff de Springlane pour une table basse raffinée. Ce gâteau se déguste aussi bien chaud que froid et s'accorde parfaitement avec une tasse de café ou de thé.
Conclusion:
Ce gâteau crumble aux cerises et aux pépites de chocolat est une recette simple et délicieuse qui fait toujours l'unanimité. La combinaison d'une base moelleuse, de cerises enrobées d'un crumble croustillant et d'une touche finale de pépites de chocolat croquantes crée une sensation gustative irrésistible.
Essayez cette recette classique et partagez-la avec vos proches. Les cerises enrobées de pépites de chocolat feront sensation lors de vos pauses café.
Amusez-vous bien à cuisiner et bon appétit !
