Bol de mangue et fruit de la passion surgelés

Joachim Heidel

Ce bol glacé mangue-passion apporte la fraîcheur tropicale directement dans le bol. Les mangues mûres sont réduites en purée avec du skyr et des flocons de noix de coco jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, puis transformées dans un bol merveilleusement frais dans la sorbetière. Le fruit de la passion apporte une note fruitée et acidulée, tandis que les chips de noix de coco et la menthe complètent le dessert.

Gesamtzeit
55 Min
Schwierigkeit
Simplement
Ernährung
Végétarien
Portionen
2

Zutaten

Portionen:
2
  • Pour le bol
  • mangues mûres
    2 pièce
  • Fruit de la passion
    2 pièce
  • Skyr
    200 g
  • Flocons de noix de coco
    2 EL
  • Sirop d'érable, facultatif
    1 selon les besoins
  • Pour les garnitures
  • mangue
    1 selon les besoins
  • Fruit de la passion
    1 selon les besoins
  • Chips de noix de coco
    1 selon les besoins
  • menthe
    1 selon les besoins

Besonderes Zubehör

Sorbetière avec compresseur
Mélangeur haute performance

Zubereitung

  1. Épluchez les mangues, retirez la chair du noyau et coupez-les en gros morceaux. Ajoutez-le ensuite dans un mixeur haute performance avec 200 g de Skyr, 2 cuillères à soupe de flocons de noix de coco et, si vous le souhaitez, un peu de sirop d'érable et réduisez-le en purée fine et crémeuse.
  2. Versez le mélange skyr à la mangue dans la sorbetière. Coupez le fruit de la passion en deux, retirez la pulpe et ajoutez-la après quelques minutes au mélange dans la sorbetière en marche.
  3. Congelez le mélange dans le bol dans la sorbetière pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien crémeux et légèrement ferme.
  4. Répartissez le bol de mangue et de fruit de la passion surgelés entre deux bols et décorez selon vos envies avec de la mangue, du fruit de la passion, des chips de noix de coco et de la menthe fraîche.

Nährwerte

Kalorien
240
Protein
13,5g
Kohlenhydrate
40,0g
Fett
13,5g
Nährwerte pro Portion

Tipps & Variationen

Pour une douceur plus intense, la quantité de sirop d'érable peut être ajustée selon vos goûts. Si vous souhaitez préparer le bowl vegan, remplacez simplement le skyr par une alternative au yaourt végétal. Du granola, des noix hachées, des pistaches ou des flocons de noix de coco grillés conviennent également comme garniture supplémentaire.

Serviervorschlag

Il est préférable de servir le bol immédiatement après congélation. Il est particulièrement beau lorsqu'il est servi avec de la mangue fraîche, de la pulpe de fruit de la passion, des chips de noix de coco croustillantes et quelques feuilles de menthe.

Fazit

Le bol de fruits de la passion à la mangue surgelé est un dessert d'été simple avec un goût fruité, une consistance crémeuse et un arôme tropical. Idéal pour les journées chaudes ou comme alternative légère à la glace classique.