Aujourd'hui, nous vous emmenons dans le monde de la cuisine asiatique avec une recette non seulement incroyablement délicieuse, mais aussi saine et rapide à préparer : le bol de nouilles en verre au saumon et aux légumes. Ce bol coloré et savoureux combine les saveurs de légumes frais, de saumon tendre et d'une marinade épicée. Idéal pour les gourmets et les cuisiniers amateurs qui aiment découvrir et savourer de nouveaux plats.
La cuisine asiatique est connue pour ses ingrédients frais et sa combinaison harmonieuse de saveurs. Les nouilles de verre, originaires de Chine et d'autres régions d'Asie du Sud-Est, constituent une excellente base pour une variété de plats. Associé à des légumes croquants et à du saumon tendre, le résultat est un plat à la fois visuellement attrayant et savoureux.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de nouilles de verre
- 500 g de filet de saumon
- 2 têtes de brocoli
- 300 g de pois mange-tout
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais
- 2 gousses d'ail
- 2 bottes d'oignons nouveaux
- 6 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 100 ml de sauce soja
- 200 ml de sauce hoisin
- 4 cuillères à café de sambal oelek
- 2 cuillères à café de miel
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 2 poignées de noix de cajou
- sel et poivre
Préparation:
Étape 1 : Préparez les nouilles de verre
1. Faire tremper les nouilles de verre dans de l'eau chaude : Placer les nouilles de verre dans un bol et verser de l'eau tiède dessus jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes. Laissez infuser 10 minutes, puis égouttez et réservez.
Étape 2 : Préparez la marinade et le saumon
1. Râpez le gingembre et mélangez-le avec 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, de sauce soja, de sauce hoisin, de sambal oelek et de miel pour obtenir une sauce hoisin savoureuse pour le saumon.
2. Coupez le filet de saumon en morceaux de la taille d'une bouchée et mélangez-le avec la moitié de la marinade. Faites mariner le saumon pour les nouilles asiatiques et laissez reposer environ 10 minutes.
Étape 3 : Préparez les légumes
1. Nettoyez les pois mange-tout et coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
2. Divisez le brocoli en fleurons et lavez-le.
3. Pelez l’ail et hachez-le finement.
Étape 4 : Faire frire le saumon
1. Saisir le saumon pour les nouilles de verre : Dans un wok ou une grande poêle, saisir le saumon de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Retirez le saumon et réservez-le.
Étape 5 : Faire sauter les légumes
1. Faites chauffer le reste de l’huile de sésame dans le même wok. Ajoutez l’ail et tous les légumes et faites revenir pendant environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Versez le reste de la marinade sur les légumes et laissez réduire 2 minutes.
Étape 6 : Incorporer les pâtes et le saumon
1. Retirez le wok du feu et mélangez les nouilles de verre avec le saumon et les légumes. Bien mélanger le tout.
Étape 7 : Garniture
1. Faites griller les noix de cajou dans une poêle sans matière grasse, hachez-les grossièrement et parsemez-les sur les nouilles au saumon à la manière asiatique.
2. Saupoudrer de graines de sésame et servir.
Conseils et variantes :
- Variations : Vous pouvez varier les légumes selon vos envies. Par exemple, les poivrons, les carottes ou le maïs miniature sont également excellents pour ce plat.
- Utilisez les restes : le bol est toujours délicieux le lendemain et peut être dégusté froid en salade.
- Ajustements saisonniers : Au printemps, vous pouvez ajouter des asperges fraîches, en automne, les champignons sont particulièrement bons.
- Accompagnements : Une simple salade verte ou une soupe miso conviennent parfaitement en entrée.
Suggestion de présentation :
Servez les nouilles asiatiques au saumon dans l'élégant bol « Misty Cliff » de Springlane. Ce bol moderne en céramique de haute qualité impressionne par son design gris et naturel et met en valeur les couleurs vives du plat.Les couleurs vives des légumes et les cubes de saumon dorés, garnis de graines de sésame fraîches et de noix de cajou hachées, font de ce plat un véritable régal pour les yeux.
Conclusion:
Le bol de nouilles en verre au saumon et aux légumes est un plat délicieux et polyvalent, idéal pour toutes les occasions. La combinaison de légumes frais, de saumon tendre et de marinade épicée fait de ce plat une expérience gustative particulière. En étalant la sauce hoisin sur les nouilles de verre et en préparant les nouilles au saumon avec des légumes frais, on fait ressortir toute la saveur.
Essayez cette recette et laissez-vous enchanter par la diversité des saveurs.
Amusez-vous à cuisiner et à savourer !
