Grüne Spinatwaffeln mit Lachs und Avocado

Joachim Heidel
Grüne Spinatwaffeln mit Lachs und Avocado

Herzhafte grüne Spinat-Waffeln mit cremigem Frischkäse, Avocado und Räucherlachs. Der frische Spinat gibt den Waffeln ihre kräftige Farbe und macht sie schön aromatisch, während Avocado und Lachs für Frische und eine feine, sättigende Note sorgen. Perfekt als herzhafter Brunch, leichtes Mittagessen oder besonderer Snack.

Gesamtzeit
30 Min
Schwierigkeit
Einfach
Ernährung
Fisch
Portionen
4

Zutaten

Portionen:
4
  • Für den Teig
  • Eier
    2 Stück
  • Mehl
    200 g
  • Milch
    350 ml
  • frischer Spinat
    100 g
  • Backpulver
    0,5 TL
  • Salz
    0,5 TL
  • Zum Belegen
  • Avocado
    1 Stück
  • Frischkäse
    100 g
  • Räucherlachs
    200 g
  • Salz und Pfeffer
    1 nach Bedarf

Besonderes Zubehör

Waffeleisen Wanda

Zubereitung

  1. Eier, Mehl, Milch, Backpulver und Salz in einen Hochleistungsmixer geben und zu einem dickflüssigen Teig mixen.
  2. Spinat putzen und gleichmäßig untermixen.
  3. Waffeln im Programm „Custom“ ausbacken.
  4. Avocado schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
  5. Waffeln halbieren, mit Frischkäse bestreichen und mit Avocado und Räucherlachs belegen.
  6. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den restlichen Waffelstücken bedecken.

Tipps & Variationen

Herzhafte grüne Spinat-Waffeln mit cremigem Frischkäse, Avocado und Räucherlachs. Der frische Spinat gibt den Waffeln ihre kräftige Farbe und macht sie schön aromatisch, während Avocado und Lachs für Frische und eine feine, sättigende Note sorgen. Perfekt als herzhafter Brunch, leichtes Mittagessen oder besonderer Snack.