Gurken-Avocado-Suppe mit Joghurt

Joachim Heidel
Gurken-Avocado-Suppe mit Joghurt

Cremige Avocado-Gurken-Suppe mit frischer Limette, Joghurt und leichter Schärfe durch Jalapeños. Die Gurke macht sie angenehm frisch, während Avocado und Joghurt für eine samtige Konsistenz sorgen. Perfekt als kalte Suppe, leichter Sommer-Snack oder würzige Vorspeise.

Gesamtzeit
10 Min
Schwierigkeit
Einfach
Ernährung
Vegetarisch
Portionen
2

Zutaten

Portionen:
2
  • Avocado
    1 Stück
  • Gurke
    1 Stück
  • Jalapeños
    2 Stück
  • Joghurt
    250 ml
  • Zwiebel
    1 Stück
  • Knoblauchzehe
    1 Stück
  • Limetten, ausgepresster Saft
    2 Stück
  • Salz
    1 nach Bedarf

Besonderes Zubehör

Hochleistungsmixer

Zubereitung

  1. Avocado, Gurke, Zwiebel und Knoblauchzehe schälen. Avocado entkernen und alles zusammen würfeln.
  2. Alle Zutaten in den Mixbehälter geben und zu einer cremigen Masse mixen.

Tipps & Variationen

Für eine mildere Variante kannst du weniger Jalapeños verwenden oder sie ganz weglassen. Statt Joghurt passt auch griechischer Joghurt, Skyr oder eine pflanzliche Joghurtalternative. Mit frischen Kräutern wie Koriander, Minze oder Petersilie wird die Suppe noch aromatischer. Für mehr Frische kannst du zusätzlich etwas Zitronensaft oder Eiswürfel mitmixen.