L'automne est là, et avec lui, la saison de la citrouille ! Cette citrouille rôtie au four, à la feta et aux noix, est le plat réconfortant idéal pour les journées fraîches. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez concocter un repas savoureux et parfumé qui impressionnera par l'alliance de la douceur de la citrouille, du goût acidulé de la feta et du croquant des noix.
En accompagnement ou en plat principal léger, cette recette apportera une touche automnale à votre table. Découvrez ici comment préparer cette recette simple et rapide, étape par étape !
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de préparation : 35 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 1 citrouille d'Hokkaido (environ 800 g)
- 150 g de feta
- 50 g de noix
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
préparation
1. Préparer la citrouille :
Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante). Lavez soigneusement la courge Hokkaido et coupez-la en quatre avec un couteau bien aiguisé. Retirez les graines à l'aide d'une cuillère et coupez la chair en lamelles d'environ 1 à 2 cm d'épaisseur.
2. Assaisonnez et garnissez la citrouille :
Placez les lanières de potiron dans un grand saladier et mélangez-les avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre, du thym et du romarin. Disposez-les dans un plat à gratin beurré ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Émiettez grossièrement la feta sur le potiron et parsemez de noix hachées. Enfin, arrosez d'un filet de miel.
3. Pâtisserie :
Faites cuire la citrouille au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes environ, jusqu'à ce qu'elle soit tendre et que la feta soit légèrement dorée. Les noix doivent également être légèrement grillées et avoir dégagé leur arôme.
4. Servir :
Sortez la courge rôtie du four et laissez-la refroidir quelques instants. Disposez-la ensuite dans les assiettes et servez.
Conseils & Variations
- Plus de saveur : Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme du persil ou du basilic au plat.
- Sucré-salé : Pour une touche spéciale, vous pouvez également ajouter des canneberges séchées ou du fromage de chèvre.
- Autres noix possibles : les noix de pécan ou les amandes conviennent également pour donner une touche personnelle au plat.
Suggestion de présentation
Servez le potiron rôti sur une grande assiette plate et parsemez-le de brins de thym frais ou d'un filet d'huile d'olive. Une salade verte croquante ou une baguette fraîche l'accompagneront à merveille – idéal pour un repas d'automne chaleureux !
Conclusion
Avec la cocotte en fonte Springlane, préparez facilement ce potiron rôti aux noix et à la feta. La répartition homogène de la chaleur garantit une cuisson parfaite du potiron et une belle coloration dorée pour la feta. Ce plat simple et savoureux ravira les amateurs de potiron et apportera une touche automnale à votre cuisine.
Goûtez-y et appréciez l'alliance de la douceur de la citrouille, du goût acidulé du fromage et du croquant des noix !
