Envie de passer à la vitesse supérieure en matière de pizza ? Cette pizza farcie cuite à la poêle en fonte combine tous les ingrédients que vous aimez dans une pizza classique avec une garniture savoureuse de champignons, d’oignons, de poivrons et de fromage.
Avec sa pâte croustillante et sa garniture savoureuse, cette recette est un vrai régal pour les amateurs de pizza. Elle est idéale pour surprendre vos invités ou simplement partager une agréable soirée pizza en famille !
Temps de préparation : 110 minutes
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
Pour la garniture :
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 gros oignons (finement hachés)
- 3 poivrons verts (finement coupés en dés)
- 500 g de champignons (émincés)
- 4 grosses gousses d'ail (finement hachées)
- 1 cuillère à café de gros sel marin
- ½ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
Pour la sauce à pizza :
- 225 ml de sauce tomate (produit prêt à l'emploi)
- 4 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail (finement hachée)
- ½ c. à thé d'origan séché
- ½ c. à thé de basilic séché
- ½ c. à café de thym séché
Pour la pizza :
- 700 g de pâte à pizza fraîche (à température ambiante)
- Farine (pour étaler la pâte)
- 200 g de mozzarella râpée
- 150 g de salami (tranché)
préparation
1. Préparer la garniture :
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et ajoutez les oignons, les poivrons, les champignons et l'ail. Faites revenir à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés. Salez et poivrez. Réservez la farce.
2. Préparez la sauce à pizza :
Dans un bol, mélangez la sauce tomate, le parmesan, la purée de tomates, l'huile d'olive, l'ail et les herbes séchées. Remuez bien jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et savoureuse.
3. Assembler la pizza :
Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 6). Farinez votre plan de travail et étalez la pâte à pizza en deux cercles : l’un doit être légèrement plus grand afin de recouvrir le fond et les bords de la poêle en fonte. Placez le plus grand cercle de pâte dans une poêle en fonte légèrement huilée, en laissant les bords dépasser.
4. Remplir et cuire :
Répartissez uniformément la garniture de légumes sur la pâte dans le plat. Ajoutez ensuite le salami et parsemez de mozzarella râpée. Étalez la sauce tomate sur le tout. Placez le plus petit cercle de pâte sur la garniture et soudez bien les bords. Incisez une petite croix sur le dessus de la pâte pour laisser la vapeur s'échapper.
5. Pâtisserie :
Faites cuire la pizza dans un four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée.
Conseils & Variations
- Option végétarienne : Vous pouvez remplacer le salami par davantage de légumes tels que des courgettes ou des épinards pour créer une version végétarienne de la pizza farcie.
- Supplément fromage : Pour les amateurs de fromage, vous pouvez ajouter encore plus de fromage, comme du gouda ou du cheddar, pour créer une pizza particulièrement savoureuse.
- Note épicée : Quelques flocons de piment dans la sauce à pizza ajoutent une note épicée et rendent la pizza encore plus savoureuse.
Suggestion de présentation
Servez la pizza farcie directement de la poêle en fonte : cela lui confère un charme rustique et la maintient chaude. Coupez-la en parts et disposez-les sur une planche en bois. Une salade verte fraîche, agrémentée d’une vinaigrette légère au citron, l’accompagnera à merveille et équilibrera parfaitement les saveurs salées de la pizza.Un plat parfait pour un dîner convivial entre amis ou en famille !
Conclusion
Avec cette pizza farcie cuite dans une poêle en fonte, vous pouvez concocter un repas copieux et savoureux, idéal pour un repas entre amis ou un dîner en famille. La poêle en fonte Springlane garantit une base exceptionnellement croustillante et une cuisson homogène – exactement ce qu'il vous faut pour une pizza parfaitement cuite. Le résultat : une pizza délicieuse, moelleuse à l'intérieur et merveilleusement croustillante à l'extérieur.
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