Cette tarte provençale végétarienne vous transporte directement des saveurs du Sud ! Avec des légumes frais comme les poivrons et les courgettes, associés à des herbes délicates telles que le romarin, le thym et la marjolaine, vous obtenez un plat à la fois léger et savoureux.
Sa pâte feuilletée croustillante et sa garniture savoureuse font de cette tarte un véritable délice, parfaite en entrée, en plat principal ou en vedette d'un buffet. Idéale pour tous les amateurs de la légèreté de la cuisine méditerranéenne !
Temps de préparation : 20 minutes
Cuisiner- & Temps de cuisson : 40 minutes
Temps de préparation : 1 heure
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 200 g de pâte feuilletée
- 2 poivrons verts, coupés en dés
- 2 poivrons rouges, coupés en dés
- 150 g de crème fouettée
- 1 œuf
- 2 courgettes, tranchées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Sel, au goût
Poivre fraîchement moulu, au goût
- Romarin, thym et marjolaine frais, hachés
préparation
1. Préparer la pâte feuilletée :
Étalez la pâte feuilletée et placez-la dans un moule à tarte beurré. Appuyez fermement la pâte contre les bords et réfrigérez le moule pendant environ 20 minutes. Cela permettra à la pâte feuilletée de rester bien croustillante à la cuisson.
2. Faire sauter les poivrons :
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les poivrons coupés en dés à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Comptez environ 5 à 7 minutes.
3. Préparer la garniture :
Dans un bol, fouettez la crème épaisse et l'œuf. Ajoutez les poivrons coupés en dés et sautés, puis salez et poivrez. Mélangez bien le tout.
4. Faites frire les courgettes :
Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans la poêle et faites-y dorer les tranches de courgettes des deux côtés. Cela leur donnera une saveur plus intense et une texture légèrement croustillante.
5. Garnir la tarte :
Répartissez uniformément le mélange de poivrons sur le fond de pâte feuilletée et parsemez d'herbes hachées. Disposez les tranches de courgettes de façon décorative sur le dessus.
6. Cuisson au four :
Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée et la garniture prise. Laissez-la tiédir avant de la découper.
Conseils & Variations
- Pour plus de saveur : ajoutez des tranches de tomates fraîches à la garniture ou du fromage feta émietté.
- Assaisonnement spécial : au lieu de sel ordinaire, essayez d’utiliser du gros sel de mer ou une pincée de sel aux herbes pour un résultat particulièrement aromatique.
- Variantes saisonnières : Selon la saison, vous pouvez également préparer la tarte avec des aubergines ou des tomates fraîches.
Suggestion de présentation
Servez la tarte provençale dans son élégant moule à tarte Misty Cliff pour mettre en valeur ses couleurs éclatantes. Placez-la au centre de la table et parsemez-la de quelques brins d'herbes fraîches. C'est la façon idéale de la déguster entre amis ou en famille !
Conclusion
Cette tarte provençale végétarienne est un plat léger et pourtant savoureux, qui séduit par la fraîcheur de ses ingrédients et l'alliance des saveurs méditerranéennes. Sa pâte feuilletée délicate et sa garniture onctueuse en font un véritable délice.
Goûtez-y et laissez-vous séduire par les saveurs du sud de la France !
