Quand les feuilles se parent de couleurs chatoyantes et que les jours se rafraîchissent, c'est le moment idéal pour savourer un plat d'automne réconfortant : les lasagnes au potiron ! Cette version végétarienne des lasagnes classiques offre la saveur douce et légèrement noisetée du potiron.
Potiron d'Hokkaido, tomates épicées et fromage frais onctueux. Recouvert de fromage croustillant, ce plat est non seulement délicieux, mais aussi une excellente façon de savourer le potiron de saison dans un repas salé. Facile à préparer, il fera sensation sur n'importe quelle table !
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps de préparation : 75 minutes
Ingrédients (pour 5 portions)
- 1 oignon
- 450 g de citrouille d'Hokkaido
- 600 g de tomates (en morceaux)
- 2 cuillères à café d'huile de coco
- 3 cuillères à café de bouillon de légumes en poudre (ou de pâte de légumes)
- 1 cuillère à café de Xucker (ou de sucre)
- 300 g de fromage à la crème (nature)
- Persil frais
- 12 feuilles de lasagnes
- 200 g de fromage râpé (par exemple, du gouda)
préparation
1. Préparation de la citrouille :
Épluchez et émincez finement l'oignon. Lavez soigneusement la courge Hokkaido, retirez les graines et râpez-la grossièrement (vous pouvez également utiliser la peau).
2. Faire sauter le mélange de potiron et d'oignon :
Faites chauffer l'huile de coco dans une grande poêle et faites-y revenir l'oignon et la courge râpés. Au bout de 3 à 5 minutes, lorsque les oignons sont translucides, ajoutez les tomates concassées, le bouillon de légumes en poudre et le Xucker. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
3. Ajouter le fromage à la crème et le persil :
Au bout de 5 minutes, incorporez le fromage à la crème et le persil haché au mélange de citrouille et laissez mijoter encore une minute jusqu'à ce que le tout soit bien crémeux.
4. Les couches des lasagnes :
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6) en mode chaleur tournante (chaleur tournante et gril). Préparez un plat à gratin et disposez en alternance la préparation à la citrouille et les feuilles de lasagnes. Commencez et terminez par la préparation à la citrouille.
5. Saupoudrer de fromage et cuire au four :
Enfin, parsemez généreusement le fromage râpé sur les lasagnes et enfournez le plat pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les lasagnes soient dorées et croustillantes.
Conseils & Variations
- Pour encore plus d'onctuosité : vous pouvez incorporer de la crème ou de la ricotta au mélange de potiron pour rendre les lasagnes encore plus crémeuses.
- Variante de saison : Essayez la recette avec des patates douces ou des courgettes à la place de la citrouille pour une variante automnale.
- Épices au goût : Si vous aimez les plats un peu plus épicés, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade ou de flocons de piment au mélange de potiron pour donner une note épicée au plat.
Suggestion de présentation
Servez les lasagnes au potiron dans un plat à gratin décoratif, directement à table. Garnissez-les d'herbes fraîches comme du persil ou du basilic. Une salade verte légère, assaisonnée d'une vinaigrette au citron frais, accompagne parfaitement ce plat. Du pain grillé se marie également à merveille avec ces lasagnes et transforme ce repas en un véritable festin.
Conclusion
Ce gratin de lasagnes à la citrouille allie les saveurs automnales à une onctuosité savoureuse et cuit parfaitement dans le plat à gratin en céramique Springlane. En mixant finement la crème de citrouille avec le mixeur plongeant Sam de Springlane, vous obtiendrez une texture particulièrement soyeuse. La poêle en fonte Springlane est idéale pour préparer la garniture à la citrouille, car elle répartit la chaleur de façon optimale.
Grâce à ces ustensiles de cuisine de haute qualité, vous pourrez concocter en un rien de temps un repas vraiment réconfortant, qui ravira vos convives bien au-delà de la saison froide !
