Paprika-Hummus mit Chili

Joachim Heidel
Paprika-Hummus mit Chili

Cremiger Paprika-Hummus mit Kichererbsen, Tahini, Zitrone und Olivenöl. Die rote Paprika bringt eine leichte Süße, Chili sorgt für etwas Schärfe und Kreuzkümmel gibt dem Hummus eine würzige, orientalische Note. Perfekt als Dip, Brotaufstrich oder Beilage zu Gemüse und Fladenbrot.

Gesamtzeit
20 Min
Schwierigkeit
Einfach
Ernährung
Vegan
Portionen
4

Zutaten

Portionen:
4
  • Für den Hummus
  • rote Paprika
    1 Stück
  • Kichererbsen, Dose
    300 g
  • Chili
    0,5 Stück
  • Zitrone
    0,5 Stück
  • Wasser
    60 ml
  • Tahini-Paste
    1 EL
  • Paprikapulver
    2 TL
  • Kreuzkümmel
    1 TL
  • Olivenöl
    3 EL
  • Salz
    1 nach Bedarf

Besonderes Zubehör

Hochleistungsmixer

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und in breite Streifen schneiden. Auf ein Backblech legen und 10 Minuten im Ofen rösten. Auskühlen lassen.
  2. Kichererbsen abgießen und mit Wasser durchspülen. Chili waschen, Kerngehäuse entfernen und in grobe Stücke schneiden. Zitrone auspressen.
  3. Kichererbsen mit den restlichen Zutaten bis auf die Paprika in den Mixbehälter geben und zu einer glatten Masse mixen.
  4. Geröstete Paprika zum Hummus geben und alles kurz
  5. pürieren, bis keine Stückchen mehr zu sehen sind.

Tipps & Variationen

Für einen intensiveren Geschmack kannst du die Paprika vorher im Ofen rösten. Wer es milder mag, lässt die Chili weg oder nimmt nur eine kleine Menge. Für mehr Frische passt etwas Petersilie oder Koriander dazu. Statt Wasser kannst du auch etwas Kichererbsenwasser aus der Dose verwenden, damit der Hummus noch cremiger wird.