Le fromage blanc, aussi appelé fromage frais, est un produit laitier traditionnel apprécié dans de nombreuses cultures. Il se caractérise par sa richesse en protéines et sa faible teneur en matières grasses. Ces galettes de fromage blanc cuites au four allient les bienfaits du fromage blanc à la fraîcheur des légumes et aux herbes aromatiques, pour une collation saine et savoureuse.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Durée totale : 30 minutes
Ingrédients pour 6 Taler :
- 200 g de fromage blanc
- 1 œuf (taille ML)
- 50 g de fromage râpé (z.B. Emmental)
- 90 g de légumes (z.B. Poivrons, courgettes, tomates)
- 30 g de flocons d'avoine moulus (ou de farine de blé ou d'épeautre)
- 1 cuillère à café d'herbes séchées (z.B. herbes italiennes, assaisonnement pour pizza, herbes de Provence)
- ¼ c. à thé de flocons de piment (ou de paprika en poudre)
- Sel
- poivre
Préparation:
- Préparation:
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6) en mode chaleur tournante et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Lavez et séchez les légumes, puis coupez-les en très petits dés. Ces dés doivent être très petits pour que les galettes de fromage blanc se tiennent bien. 90 g de légumes correspondent environ à ¼ à ½ poivron et quelques rondelles de courgette.
- Broyer les flocons d'avoine :
Broyez les flocons d'avoine en farine à l'aide d'un mixeur, ou utilisez également de la farine de blé ou d'épeautre. - Mélanger les ingrédients :
Mélangez soigneusement tous les ingrédients dans un saladier : fromage blanc, œuf, fromage râpé, flocons d’avoine moulus, herbes séchées, piment en flocons, sel et poivre. Ce mélange constitue la base de vos galettes de fromage blanc cuites au four. - Formes des pièces :
Façonnez le mélange en 6 disques sur la plaque de cuisson. Façonner les disques de fromage blanc demande un peu d'habileté pour qu'ils soient réguliers. - Cuire:
Faites cuire les rondelles de fromage blanc au four pendant 20 minutes à 200 °C (390 °F) en mode chaleur tournante. Après environ 12 minutes, vérifiez que le dessous est bien doré et retournez-les si nécessaire. Si vous le souhaitez, vous pouvez activer la fonction grill pendant les 3 à 5 dernières minutes (surveillez-les attentivement !). Vous obtiendrez ainsi des rondelles de fromage blanc particulièrement moelleuses.
Conseils & Variantes :
- Adaptations : Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards ou des carottes pour créer des galettes de fromage blanc aux herbes et aux légumes selon vos goûts.
- Utilisation des restes : Les médaillons de fromage blanc végétarien se conservent bien au réfrigérateur et constituent également une délicieuse collation lorsqu’ils sont froids.
- Ajustements saisonniers : En été, des herbes fraîches comme le basilic ou la ciboulette s’intègrent parfaitement au mélange, rendant les médaillons de fromage blanc encore plus aromatiques.
Présentez les rondelles de fromage blanc sur une élégante planche à découper Springlane. Ces planches de haute qualité mettent parfaitement en valeur les rondelles et sont idéales pour présenter des amuse-gueules et des accompagnements. Garnissez les rondelles de fromage blanc d'herbes fraîches et servez-les avec une sauce onctueuse, comme une sauce au yaourt ou du guacamole. Un verre d'eau citronnée ou une infusion non sucrée accompagneront à merveille ce plat.
Conclusion:
Ces galettes de fromage blanc riches en protéines constituent une collation saine et polyvalente, rapide et facile à préparer. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez créer un plat délicieux et rassasiant, aussi savoureux que joli. L'utilisation d'un blender, comme le blender haute performance Hanno de Springlane, facilite le broyage des flocons d'avoine et garantit une texture lisse et homogène pour les galettes. Préparer ses propres galettes de fromage blanc est simple et amusant ! Essayez cette recette et laissez-vous inspirer par l'association du fromage blanc, des légumes frais et des herbes aromatiques.
Amusez-vous bien en cuisinant et bon appétit !
