Que ce soit pour une soirée chaleureuse autour d'un feu de camp, un barbecue dans le jardin ou pour impressionner vos enfants lors de leur prochain anniversaire, le pain grillé est un incontournable ! Sa pâte croustillante, grillée directement sur les braises, évoque les douces nuits d'été et les moments conviviaux passés ensemble.
Conçu à l'origine comme un simple pain pour les activités de plein air, le pain de camp est depuis longtemps devenu un classique apprécié de tous. Avec cette recette, vous réaliserez un pain de camp parfait : rapide à préparer, avec une mie incroyablement moelleuse et une croûte bien dorée. Alors, à vos bâtons !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 15 minutes
Temps de préparation : 35 minutes
Ingrédients (pour 6 portions)
- 400 g de farine de blé (type 405)
- 1 sachet de levure sèche
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 300 ml de lait chaud
- ½ c. à thé de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
préparation
1. Préparer la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure sèche, le sucre et le sel. Versez le lait tiède et l'huile. À l'aide des crochets pétrisseurs d'un robot pâtissier (ou à la main), pétrissez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple. La pâte doit se détacher facilement des parois du bol et être facile à travailler.
2. Laisser reposer la pâte :
Couvrez le bol d'un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle ait sensiblement doublé de volume. La chaleur et la levure rendront la pâte particulièrement aérée.
3. Façonnez la pâte en portions :
Divisez la pâte en 12 portions égales. Roulez chaque portion en un boudin d'environ 20 cm de long. Enroulez ces boudins en spirale autour d'un bâtonnet afin que la pâte soit bien répartie et tienne bien.
4. Griller du pain sur un bâtonnet :
Tenez le bâtonnet avec la pâte au-dessus des braises chaudes et retournez-le régulièrement pour que le pain cuise uniformément. Après environ 10 minutes, le pain doit être bien doré et se détacher facilement du bâtonnet.
Conseils & Variations
- Pour plus de saveur : incorporez directement des herbes fraîches comme du romarin ou du thym à la pâte, ou parsemez les brins de pâte de graines de sésame ou de pavot avant de les envelopper.
Variante sucrée : remplacez le sel par une cuillère à café de sucre vanillé et ajoutez une poignée de raisins secs ou de pépites de chocolat à la pâte. Votre pain de camp deviendra alors une délicieuse gourmandise !
- Idées de trempettes : Servez le pain fini sur un bâtonnet avec différentes trempettes comme du fromage blanc aux herbes, du beurre à l'ail ou du houmous.
Suggestion de présentation
Savourez votre pain grillé tout juste sorti du feu, croustillant à l'extérieur et encore moelleux à l'intérieur. Il accompagne à merveille les légumes grillés, les salades ou les soupes. Vous pouvez aussi le couper en morceaux et le servir sur une planche en bois rustique : idéal pour des moments conviviaux autour d'un feu de camp ou lors d'un pique-nique !
Conclusion
Cette recette de pain cuit au feu de camp, simple et rapide à préparer, évoque la magie des soirées autour d'un feu de camp. Avec des ingrédients frais et un temps de repos court, vous obtiendrez un pain croustillant qui développe un arôme unique lorsqu'il est cuit directement sur les braises.
Essayez et réunissez tout le monde autour du foyer – c'est ça, le vrai goût du plaisir en plein air !
