Whipped Feta mit gerösteten Cherrytomaten und Thymian Autor

Joachim Heidel

Whipped Feta ist ein cremiger Dip, der mit wenigen Zutaten richtig viel Geschmack auf den Tisch bringt. Feta, Griechischer Joghurt, Frischkäse und Olivenöl werden zu einer luftigen Creme gemixt und mit geröstetem Knoblauch verfeinert. Die warmen Cherrytomaten und frischer Thymian sorgen für eine fruchtig-aromatische Note.

Gesamtzeit
30 Min
Schwierigkeit
Einfach
Ernährung
Vegatarisch
Portionen
4

Zutaten

Portionen:
4
  • Für den Dip
  • Feta
    200 g
  • Griechischer Joghurt
    4 EL
  • Frischkäse
    4 EL
  • Olivenöl
    3 EL
  • Thymian
    4 Zweige
  • Knoblauch
    1 nach Bedarf
  • Salz
    1 nach Bedarf
  • Pfeffer
    1 nach Bedarf
  • Für das Tomaten-Topping
  • Cherrytomaten
    150 g
  • Olivenöl
    3 EL
  • Thymian
    3 Zweige
  • Salz
    1 nach Bedarf
  • Pfeffer
    1 nach Bedarf

Besonderes Zubehör

Küchenmaschine oder Mixer
Auflaufform
Backofen
Schüssel

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Enden einer Knoblauchknolle abschneiden, sodass die Zehen leicht offenliegen.
  2. Cherrytomaten zusammen mit der Knoblauchknolle in eine Auflaufform geben. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und Thymian dazugeben. Alles im heißen Ofen etwa 15–20 Minuten rösten, bis die Tomaten weich sind und leicht aufplatzen.
  3. Für den Dip Feta, Griechischen Joghurt, Frischkäse, Olivenöl und Thymian in die Küchenmaschine geben. Den gerösteten Knoblauch nach Belieben aus der Knolle drücken und hinzufügen.
  4. Alles zu einer glatten, cremigen Masse pürieren. Den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Den Whipped Feta in eine Schüssel geben und mit den gerösteten Cherrytomaten toppen. Nach Belieben mit etwas Olivenöl und frischem Thymian garnieren.

Tipps & Variationen

Für einen besonders milden Knoblauchgeschmack lohnt sich gerösteter Knoblauch, da er süßlicher und weicher schmeckt als frischer. Wer den Dip etwas frischer mag, kann etwas Zitronenabrieb oder einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen. Dazu passen außerdem geröstete Pinienkerne, Chiliöl oder ein wenig Honig.

Serviervorschlag

Den Whipped Feta mit gerösteten Tomaten in einer flachen Schale anrichten und mit frischem Brot, Ciabatta, Crackern oder Gemüsesticks servieren. Auch als Aufstrich auf geröstetem Brot schmeckt der Dip besonders gut.

Fazit

Dieser Whipped Feta ist cremig, würzig und schnell gemacht. Mit gerösteten Cherrytomaten, Thymian und Knoblauch wird daraus ein unkomplizierter Dip, der perfekt zum Teilen, Snacken oder als Vorspeise passt.